콜라비의 효능(칼슘,골격 및 치아 강화효능)

콜라비의 효능

어렸을때 콜라비를 처음 보는 순간 너는 무랑 양배추 친구구나 하고 생각 했는데 콜라비는 실제로 양배추에서 분화된 채소 중 하나였어요. 개인적으로는 맛이 별로 없어서 잘 챙겨 먹는 채소는 아니였는데 시장에 가면 베트남 현지분들은 콜라비를 그렇게 사가더라구요.. 그래서 잠깐 물어봤더니 성장중에 아이들한테 좋은 음식이라 많이들 사간다고 하더라구요. 그래서 검색을 해 봤더니 콜라비의 칼슘 함량이 높네요.. 신선한 생체 100그램에 칼슘 40㎎, 철 0.5㎎, 비타민C 60㎎이 함유되어 있다. 비타민C 함유량은 사추나 치커리 등의 엽채류에 비하여 4~5배나 높다. 아이들의 골격강화와 치아를 튼튼하게 해 주는 효능이 있다고 소개 되어 있습니다.

 

콜라비 냉채무침

콜라비를 무채 칼로 채 썰어서 준비합니다. (콜라비 1개)

쪽파와 고수5~8센치 정도로 썰어 놓습니다.

무침 양념은 일반 채소 무침 양념이랑 비슷한데 참기름은 빼 줍니다. 고수와 콜라비의 향이 섞여서 독특한 맛이 좋아요. (무침 양념: 고춧가루,마늘다진것,소금,매실,멸치액,사과갈은것….) 여기에 저는 서리태를 식초에 100일 담궈두었다가 식초 대용으로 사용합니다.

조물조물 범부려 주고 마지막에 깨소금으로 마무리 합니다. 밑반찬 하나 추가 입니다.