Bella's 건강한 삶

오늘 소개할 채소는 해외에서 더 많이 먹은 채소라 사진으로 검색을 해보니 초록 깎지 강낭콩이라고 불리네요. 채소임에도 불구하고 육류를 조리하듯이 완전히 익을 때까지 조리를 해야 합니다. 저의 주변에는 잘 알고 챙겨 드시는 분과 그렇지 않은 분이 반반이었습니다. 초록 깎지 강낭콩이라고 불리는 이 채소도 종종 식탁에 올려 봅니다. ^^ 초록 깎지 강낭콩 영양소 1. 수분이 다량 함유되고 열량이 비교적 적으나 비타민 A 와 C가 함유되어 있음 2.단백질 함유량은 23~25% 정도이고, 지방은 1.5% 임. 3. 초록 깎지 강낭콩에는 충분한 철분과 인이 함유되어 있고 혈액을 응고시키는 작용을 하여 디옥시브리핵산과 리보핵산의 결합 증가. (혈액응고는 상처가 난 혈관으로부터 출혈을 막아 지혈시키는 작용이다.) 4...

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 11. 10. 01:25

4월에서 5월이 제철인 아스파라거스는 우리가 자주 먹는 나물은 아니지만 육류를 구워 먹을 때 마늘, 버섯, 영콘이랑 같이 구워서 곁들여 먹는 등 다양한 메뉴에 활용되고 있습니다. 토마토와 궁합이 맞고 아스파라긴산 함유량이 콩나물의 1000배에 이를 정도로 숙취에 좋다고 소개되어 있습니다. 아스파라거스의 효능: ♬ 아스파라긴산(주로 싹이 튼 콩류에서 발견됨) 이라는 아니노산을 다량 함유하고 있어 신진대사를 촉진해 단백질 합성 작용을 돕는다 ♬ 피로 회복과 자양강장 효과가 있고 아스파 긴 산 함유량의 콩나물의 1000배에 이를 정도로 많아 숙취해소에 매우 효과적이다. (이로써 숙취해소 효과 순으로 콩나물

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 11. 5. 16:33

콜리 플라워는 얼핏 보면 브로콜리와 색깔만 다른 듯한데 둥근 모양 빼고는 같은 것이 없어요. 맛은 브로콜리 특유의 풀 맛이 없고 모양도 브로콜리는 꽃송이 모양의 수술들이 촘촘하게 모여있는 반면에 얘는 그냥 작은 꽃송이 덩어리로 되어 있습니다. 양배추로부터 변이 되어 나타난 채소로 꽃양배추라고도 불리고, 비타민 c와 식이섬유 등이 풍부하고 항암 효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있다고 합니다. (출처:지식백과) 효능 및 영양성분 ♧ 100그램만 섭취하면 비타민 C 하루 권장량이 충족될 정도로 풍부한 비타민 c를 함유하고 있어 체내 면역 강화 ,활력 증진 등의 효과를 가지고 있다. ♧ 식이섬유가 많아 장 속에 쌓인 노폐물을 배출시킨다 ♧ 브로콜리의 '설포라판'처럼 콜리플라워에도 암세포 증식을 억제하..

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 11. 3. 18:02

메인 식자재로는 잘 사용되지 않고 토핑으로 사용되는 오크라는 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001에 기재되기도 하였습니다. 우리 몸은 건강한 영양소의 섭취뿐만 아니라 영양소 흡수 이후 배출까지의 모든 과정이 중요하죠. 오크라는 효능 중에 자양 강장 성분이 있어 활력을 넣어주고 피로회복에 좋다고 합니다. 외형은 풋고처럼 생겼는데 맛은 고추의 아삭함은 전혀 없는 야채 데침 후의 맛과 비슷합니다. 오크라의 영양 및 효능 오크라는 당질이 많고 칼슘이나 철 등의 무기질, 비타민 c 등이 함유돼 있어 피로 회복에 좋다. 잘랐을 때 나오는 점액에는 펙틴, 갈락틴, 아라반, 검보 등의 혼합물이 있어 정장작용이나 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하고, 뮤신은 소회기관의 점막을 보호한다. 동양에서는 잎과 덜 ..

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 11. 2. 13:25

베이비콘 혹은 영콘이라고 불리는 이 채소는 중국요리에서 종종 보는 채소이죠. 살짝 데쳐서 맛을 고유의 맛을 보면 알맹이가 아닌 아삭한 옥수수 맛이죠. 찾아봤더니 이 채소는 옥수수이삭 이었습니다. 옥수수는 우리가 흔히 먹는 옥수수로도 섭취하지만 이렇게 옥수수 이삭으로도 우리한테 영양분을 공급해 주지요. 우리는 반찬용 먹거리로는 자주 올리지 않지만 스테이크나 중국 요리에서는 많이 쓰이고 있는데요. 메인 채소는 아니더라도 볶음 요리 시 곁들여 주면 식감도 좋고 맛도 좋아요. 베이비콘 효능 1. 옥수수 이삭에는 식이 섬유가 대량 함유되어 있다고 합니다. 식이섬유는 위나 장에서 수분을 흡수하여 팽창하는 성질이 있어서 위장 운동을 촉진하여 배변을 도와 변비에 효과적입니다. 2. 단백질이 풍부하여 면역력을 올립니다...

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 10. 30. 23:59

나트륨과 균형을 이루어 정상 혈압을 유지하고 몸속 노폐물 처리, 에너지 대사 및 뇌기능 활성화에 꼭 필요한 칼륨 함유, 열대와 아열대 지방에서 재배되고 있는 파파야는 "천사의 열매"라고도 불리기도 합니다. 한국인 영양섭취 기준에 의하면 성인의 1일 칼륨 섭취량은 남녀 모두 4.7그램이고 칼륨 급원 심 품으로는 고춧잎 생것, 땅콩 볶은 것, 곶감, 강낭콩, 적상추, 마늘 생것, 참외, 아몬드 조미한 것, 열무김치로 알려져 있는데 식후 과일로 파파야도 색다르게 섭취하여도 좋을 듯싶습니다. 파파야의 영양성분을 보게 되면 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 비타민, 엽산, 인, 지질 칼슘, 칼륨 등으로 구성되어 있지만 그중 칼륨이 215.00mg으로 함유되어 있는 기타 영야 성분에 비해 돋보적인 숫치를 보여줍니다..

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 10. 24. 01:22

소주를 마시면 몇 명이 마셔도 한 병으로는 끝나지 않죠. 귀여운 상술이 이 숨어 있다고 하는데. 한 병에 약 360ml인 소주는 50ml의 소주잔에 마시죠. 소주 한 병에 대략 7잔이 나오니 둘이 마시면 한잔이 모즈라고 셋이 마셔면 한잔이 남고 넷이 마셔도 한잔이 비니.. 다시 한병 돌리면서 오는 정 가는 정을 나누죠~ 이렇듯 우리한테 소주가 있듯이 해외에는 와인이 있죠. 쌀쌀한 날씨 온 가족이 같이 마시며 감기 예방에 좋은 뱅쇼를 가져왔습니다. ~! 뱅쇼란 프랑스어로 따뜻한 와인을 뜻하는데요, 과학적으로는 "감기 예방에 탁월한 효능이 있다" 라고 증명되지는 않았다고 합니다. 다만 조리과정에 소요되는 과일과 재료들이 비타민이 풍부한 것들로 만들어 졌으니 건강에 이로운 것은 확실하다고 합니다. 레드와인에 ..

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 10. 18. 15:52

콜라비의 효능 어렸을때 콜라비를 처음 보는 순간 너는 무랑 양배추 친구구나 하고 생각 했는데 콜라비는 실제로 양배추에서 분화된 채소 중 하나였어요. 개인적으로는 맛이 별로 없어서 잘 챙겨 먹는 채소는 아니였는데 시장에 가면 베트남 현지분들은 콜라비를 그렇게 사가더라구요.. 그래서 잠깐 물어봤더니 성장중에 아이들한테 좋은 음식이라 많이들 사간다고 하더라구요. 그래서 검색을 해 봤더니 콜라비의 칼슘 함량이 높네요.. 신선한 생체 100그램에 칼슘 40㎎, 철 0.5㎎, 비타민C 60㎎이 함유되어 있다. 비타민C 함유량은 사추나 치커리 등의 엽채류에 비하여 4~5배나 높다. 아이들의 골격강화와 치아를 튼튼하게 해 주는 효능이 있다고 소개 되어 있습니다. 콜라비 냉채무침 콜라비를 무채 칼로 채 썰어서 준비합니다..

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 9. 19. 12:25