Bella's 건강한 삶

4월에서 5월이 제철인 아스파라거스는 우리가 자주 먹는 나물은 아니지만 육류를 구워 먹을 때 마늘, 버섯, 영콘이랑 같이 구워서 곁들여 먹는 등 다양한 메뉴에 활용되고 있습니다. 토마토와 궁합이 맞고 아스파라긴산 함유량이 콩나물의 1000배에 이를 정도로 숙취에 좋다고 소개되어 있습니다. 아스파라거스의 효능: ♬ 아스파라긴산(주로 싹이 튼 콩류에서 발견됨) 이라는 아니노산을 다량 함유하고 있어 신진대사를 촉진해 단백질 합성 작용을 돕는다 ♬ 피로 회복과 자양강장 효과가 있고 아스파 긴 산 함유량의 콩나물의 1000배에 이를 정도로 많아 숙취해소에 매우 효과적이다. (이로써 숙취해소 효과 순으로 콩나물

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 11. 5. 16:33

나이가 드니 확실히 건강에 더 관심을 갖게 되고 먹거리를 확인하는 과정도 여러 통로로 거듭 확인하고 배우게 되는 거 같아요. 며칠 전부터 보기 시작한 이 책은 우리가 지금 먹고 있는 먹거리와 생활습관을 전반적으로 다시 생각하게 만드는 내용들이 많이 기록되어 있어서 카테고리에 책 소개를 추가했어요. 같은 내용이더라도 보는 사람에 따라서 습득하는 내용과 배움이 다르기에 아예 건강에 관련된 책들을 소개하는 것이 좋을 것 같다는 생각이 들었어요. 도서관에서 우연히 만난 이 책은 저도 모르고 있던 저의 불량한 생활의 태도에 일침을 놓아주는.. 저에게는 너무 필요한 내용들이 가득 기록되어 있었습니다. 책 소개: 시대를 앞서갔던 선각자이자 금세기에 한 분 나올까 말까한 이인이셨던 안현필 선생. 일찍이 현대의학과 현대..

건강한 먹거리/건강을 다룬 책들 2020. 11. 4. 00:50

콜리 플라워는 얼핏 보면 브로콜리와 색깔만 다른 듯한데 둥근 모양 빼고는 같은 것이 없어요. 맛은 브로콜리 특유의 풀 맛이 없고 모양도 브로콜리는 꽃송이 모양의 수술들이 촘촘하게 모여있는 반면에 얘는 그냥 작은 꽃송이 덩어리로 되어 있습니다. 양배추로부터 변이 되어 나타난 채소로 꽃양배추라고도 불리고, 비타민 c와 식이섬유 등이 풍부하고 항암 효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있다고 합니다. (출처:지식백과) 효능 및 영양성분 ♧ 100그램만 섭취하면 비타민 C 하루 권장량이 충족될 정도로 풍부한 비타민 c를 함유하고 있어 체내 면역 강화 ,활력 증진 등의 효과를 가지고 있다. ♧ 식이섬유가 많아 장 속에 쌓인 노폐물을 배출시킨다 ♧ 브로콜리의 '설포라판'처럼 콜리플라워에도 암세포 증식을 억제하..

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 11. 3. 18:02

메인 식자재로는 잘 사용되지 않고 토핑으로 사용되는 오크라는 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001에 기재되기도 하였습니다. 우리 몸은 건강한 영양소의 섭취뿐만 아니라 영양소 흡수 이후 배출까지의 모든 과정이 중요하죠. 오크라는 효능 중에 자양 강장 성분이 있어 활력을 넣어주고 피로회복에 좋다고 합니다. 외형은 풋고처럼 생겼는데 맛은 고추의 아삭함은 전혀 없는 야채 데침 후의 맛과 비슷합니다. 오크라의 영양 및 효능 오크라는 당질이 많고 칼슘이나 철 등의 무기질, 비타민 c 등이 함유돼 있어 피로 회복에 좋다. 잘랐을 때 나오는 점액에는 펙틴, 갈락틴, 아라반, 검보 등의 혼합물이 있어 정장작용이나 혈중 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하고, 뮤신은 소회기관의 점막을 보호한다. 동양에서는 잎과 덜 ..

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 11. 2. 13:25

베이비콘 혹은 영콘이라고 불리는 이 채소는 중국요리에서 종종 보는 채소이죠. 살짝 데쳐서 맛을 고유의 맛을 보면 알맹이가 아닌 아삭한 옥수수 맛이죠. 찾아봤더니 이 채소는 옥수수이삭 이었습니다. 옥수수는 우리가 흔히 먹는 옥수수로도 섭취하지만 이렇게 옥수수 이삭으로도 우리한테 영양분을 공급해 주지요. 우리는 반찬용 먹거리로는 자주 올리지 않지만 스테이크나 중국 요리에서는 많이 쓰이고 있는데요. 메인 채소는 아니더라도 볶음 요리 시 곁들여 주면 식감도 좋고 맛도 좋아요. 베이비콘 효능 1. 옥수수 이삭에는 식이 섬유가 대량 함유되어 있다고 합니다. 식이섬유는 위나 장에서 수분을 흡수하여 팽창하는 성질이 있어서 위장 운동을 촉진하여 배변을 도와 변비에 효과적입니다. 2. 단백질이 풍부하여 면역력을 올립니다...

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 10. 30. 23:59

"어린 무"라는 뜻의 열무는 생육기간이 짧아서 1년에 여러 번 재배할 수 있습니다. 주로 김치를 담가 먹지만 무침 나물 혹은 국으로 끓여 먹어도 좋다고 합니다. 열무의 효능: ※ 열무는 섬유질이 풍부하고 열량이 적은 알칼리성 식품이다. (알칼리성이란 사람의 몸은 산성이 아닌 알칼리성을 유지 할 때가 가장 좋다. 우리 몸은 약 알칼리성 상태인 ph7.5 정도를 유지하고 있는데 몸이 산성으로 변할수록 피로가 쉽게 쌓이고 쇠약해 진다. 인스턴트 음식이 건강에 안 좋다는 이유도 인스턴트는 산성이 강한 음식이기 때문이다) ※ 비타민 B, 비타민 C, 베타카로틴 등 비타민이 풍부하다. (베타카로틴은 강력한 항산화 작용이 독성 물질과 발암 물질을 무력화시킨다/베타카로틴은 기름에 녹는 지용성 비타민이므로 날것으로 먹는..

건강한 먹거리/자주 먹는 음식, 효능 알아보기 2020. 10. 28. 22:56

나트륨과 균형을 이루어 정상 혈압을 유지하고 몸속 노폐물 처리, 에너지 대사 및 뇌기능 활성화에 꼭 필요한 칼륨 함유, 열대와 아열대 지방에서 재배되고 있는 파파야는 "천사의 열매"라고도 불리기도 합니다. 한국인 영양섭취 기준에 의하면 성인의 1일 칼륨 섭취량은 남녀 모두 4.7그램이고 칼륨 급원 심 품으로는 고춧잎 생것, 땅콩 볶은 것, 곶감, 강낭콩, 적상추, 마늘 생것, 참외, 아몬드 조미한 것, 열무김치로 알려져 있는데 식후 과일로 파파야도 색다르게 섭취하여도 좋을 듯싶습니다. 파파야의 영양성분을 보게 되면 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 비타민, 엽산, 인, 지질 칼슘, 칼륨 등으로 구성되어 있지만 그중 칼륨이 215.00mg으로 함유되어 있는 기타 영야 성분에 비해 돋보적인 숫치를 보여줍니다..

건강한 먹거리/자주 안 먹는 음식, 효능 알고 챙겨먹기 2020. 10. 24. 01:22

오늘은 이웃 블로거님의 좋은 정보 덕분에 이쁜 표지와 함께 건강 지킴이 꿀을 포스팅합니다. 건강에 이로운 것이 꿀임을 누구나 다 알고는 있는데 요리 중에 보면 설탕을 활용하는 레시피가 넘쳐나죠.. 그래서 오늘은 꿀을 좀 더 알리고자 합니다. 꿀에 대한 기록을 찾아보면:"자연에서 얻은 인류 최초의 식품이자 지구상에서 상하지 않는 유일한 식품. 다소 시원하고 어두운 곳에 오래 두면 "크리스털"같이 변한 것처럼 보이지만 뚜껑을 느슨하게 열어놓고 끓는 물에 용기채 중탕을 해서 불을 끄고 얼마간 두면 다시 본래의 형체로 돌아온다. 꿀 1kg을 채집하기 위해서는 벌들이 560만개의 꽃을 찾아다녀야 함."라고 되어있습니다. 이렇게 많은 꽃을 찾아다녀야 하는 일벌들이 일순간 사라지는 미스터리한 일이 이슈가 된 적이 있..

건강한 먹거리/자주 먹는 음식, 효능 알아보기 2020. 10. 21. 19:03